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聴講生の申込み

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一般(社会人)の方を対象にした実習です。本校の調理実習を見学することができます。
日本料理、中国料理、西洋料理、総合調理(製菓、鮨、喫茶、麺)の調理実習を見学することができます。
以下から参加をご希望の実習科目をお選びください。
参加費は試食付きで、1回2,500円です。
調理実習の最新情報は、本校の facebook をご覧ください。

調理実習を指導する当校の実習専任講師

実習では、プロの講師陣が学生に技術とマナーを丁寧に指導しています。

日本料理

 
割烹みや川店主
宮川 務
石川県調理師会 会長
石川県日本調理技能士会
副会長・技術指導本部長
全技連マイスター

西洋料理

ANAクラウンプラザホテル金沢
洋食調理長
小石 幸一郎
全日本司厨士会石川県本部理事長代行
日本エスコフィエ協会会員
ドックブランシュ国際倶楽部会員

中国料理

 
レストランMEGU店主
田中 義昭
ル・キューブ ゼネラルマネジャー
石川県日本調理技能士会

すし料理

 
葵寿し店主
馳 真治
石川県鮨商生活衛生同業組合専務理事
金沢市料理名工賞受賞

麺料理

 
純手打そば 村田屋
村田 隆仁

製菓

株式会社メープルハウス ケーキ製造部 部長 チーフパティシエ
松本 和哉

喫茶

カフェアロマ店主
竹園 久仁昭
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