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講師紹介

確かな知識と技術に裏付けされた、ハイレベルな講師陣

専任教師・講師

食品の安全と衛生

上田 広美
管理栄養士

食品と栄養の特性

築田 佳子
管理栄養士

食生活と健康

辻 昌美(講師)
管理栄養士

調理理論と食文化概論

小向 典子
2012年厚生労働大臣賞受賞
専門調理師

調理実習指導主任

中村 裕恵
ル・コルドン・ブルー調理師学校体験入学修了
専門調理師

調理実習助手

丸一 悠佳
専門調理師
食育インストラクター

実習専任講師

実践で活躍する厳しいプロの講師陣から、技術とマナー
お客様にお届けする商品を作る現場を親切丁寧にレクチャー。

日本料理

 
割烹みや川店主
宮川 務
石川県調理師会 会長
石川県日本調理技能士会
副会長・技術指導本部長
全技連マイスター

西洋料理

ANAクラウンプラザホテル金沢
総料理長
小石 幸一郎
全日本司厨士会北陸地方石川県本部会長
日本エスコフィエ協会理事

中国料理

 
レストランMEGU 相談役
田中 義昭
石川県日本調理技能士会

すし料理

信寿し店主
刀祢 修

麺料理

純手打そば 村田屋
村田 隆仁

製菓

 Candy Apple 店主
  松本 和哉
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